Το λαχματζούν με αραβική πίτα «στολίζεται» με γιαούρτι και έρχεται να σε συντροφεύσει στο Κυριακάτικο τραπέζι γεμίζοντάς σε με διαφορετικές γεύσεις και αρώματα!
Υλικά
- 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 250 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 κουταλιά κύμινο, τριμμένο
- 50 ml γλυκό κρασί
- 100 γραμμ. φρέσκια ντομάτα, ψιλοκομμένη
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 8 αραβικές πίτες, μικρές
- 1 κουταλιά πελτέ ή 2 ντομάτες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές δυόσμο, ψιλοκομμένο
- 8 κουταλάκια γιαούρτι
Διαδικασία
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το κύμινο και τον κιμά και τον «ανοίγουμε» με μια ξύλινη κουτάλα για να μη σβολιάσει.
Μόλις αλλάξει χρώμα, ρίχνουμε το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τον πελτέ διαλυμένο σε ½ ποτήρι κρασιού με νερό ή τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Απλώνουμε τις πίτες σε ένα ταψί, μοιράζουμε από πάνω τον κιμά και ψήνουμε για 5 λεπτά στον φούρνο.
Σερβίρουμε με λίγο από το μείγμα ντομάτας, κρεμμυδιού και δυόσμου και συμπληρώνουμε με λίγο γιαούρτι.
