2014-12-06 17:10
Αν και στο μυαλό σου είναι συνδεδεμένα με γλυκές αμαρτίες, τα μάφινς μπορούν να γίνουν αλμυρά και λαχταριστά. Ειδικά, όταν τα γεμίζεις με μπέικον!
Υλικά
- 2 φλιτζ. αλεύρι
- 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλιά αλάτι
- 1 μεγάλο αβγό
- 1/3 φλιτζ. σπορέλαιο
- 1 φλιτζ. γάλα
- 200 γραμμ. μπέικον σε κομματάκια
- 3 κουταλιές κρεμμύδι περασμένο από το μπλέντερ
- 1 κουταλιά βούτυρο
Διαδικασία
Σοτάρουμε σε τηγάνι με βούτυρο, το μπέικον και το λιωμένο κρεμμύδι, μέχρι να πάρουν ελαφρώς χρώμα. Αφήνουμε στην άκρη.
Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε και το σοταρισμένο μείγμα. Ανακατεύουμε με κουτάλι για να ενωθούν μεταξύ τους.
Μοιράζουμε το μείγμα στις υποδοχές μιας φόρμας για 12 μάφινς. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω-κάτω στη μεσαία σχάρα για περίπου 20-25 λεπτά. Όταν ψηθούν, αφήνουμε να σταθούν και να κρυώσουν πριν σερβίρουμε.
